Trigger
Olympic Dairy

PRÉPARATION : 15 minutes |
CUISSON : 20 minutes |
PORTIONS : 6

BŒUF STROGANOFFPlats principaux

Un classique de la cuisine russe, ce plat réconfortant est parfait pour l'automne.



PRÉPARATION : 15 minutes
CUISSON : 20 minutes
PORTIONS : 6

PRODUITS UTILISÉS :

Organic Nature 2% 2% M.F

INGRÉDIENTS

  • 1/4 tasse (60 ml)d'huile d'olive
  • 1/2 lb (250 g)de champignons, tranchés
  • 1 oignon, tranché
  • 1 lb (450 g) de filet de boeuf, coupé en lanières
  • 3 c. à soupe (45 ml)de farine
  • 2 tasses (500 ml)de bouillon de boeuf
  • 1 c. à thé (5 ml)d'aneth, haché
  • 1 c. à thé (5 ml)de moutarde sèche
  • 1/4 tasse (60 ml)de vin rouge ou de sherry
  • 1 c. à thé (5 ml)d'origan
  • 1/2 c. à thé (2 ml)de paprika
  • 1 pincée de cayenne
  • 1 lb (450 g)de fetuccini, cuites al dente
  • 1 tasse (243 g) de yogourt Olympic Biologique 2% nature

PRÉPARATION

Assaisonner le bœuf de sel et poivre.

Dans un poêlon, chauffer l'huile et y faire revenir les champignons et les oignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.

Retirer les oignons.

Faire brunir la viande en la saisissant à feu vif en la gardant saignante.

Retirer et mettre de côté.

Ajouter la farine dans la poêle et incorporer graduellement le bouillon en remuant constamment jusqu’à consistance uniforme et légèrement épaissie.

Remettre la viande, les champignons, les oignons et le vin dans le poêlon cuire pendant environ 5 minutes.

Ajouter le paprika, le poivre de Cayenne, la moutarde sèche, l’origan, l'aneth, et le yogourt.

Rectifier l'assaisonnement.

Servir sur des pâtes ou du riz.



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