Panna cotta à la vanille et coulis de bleuet

Des petits pots de pur plaisir!

Ingrédients

Panna Cotta

• 2 tasses de yogourt Olympic Krema à la vanille
• 1 ½ cuillère à table d’agar-agar en poudre ou en flocons (note : remplacer l’agar-agar par une enveloppe de gélatine de 7g trempée dans ¼ de tasse d’eau froide)
• 1 tasse de lait
• 1 tasse de crème 35%
• ¼ tasse de sucre de canne

Coulis de bleuets

• 1 tasse de bleuets congelés
• 2 cuillères à table d’eau
• 2 cuillères à table de sucre de canne
• ½ cuillère à thé de fécule de mais

Préparation

Pour le coulis

1. Dans une casserole, mélanger les ingrédients du coulis et laisser mijoter jusqu’à l’obtention d’une consistance sirupeuse. Verser dans le fond dans chaque petit pot.

Pour la panna cotta

1. Dans un grand bol, mélanger le yogourt Olympic Krema vanille et la moitié du lait et de la crème.
2. Dans une petite casserole, amener à ébullition le reste du lait et de la crème et ajouter le sucre de canne et l’agar agar. Mélanger au fouet pour bien dissoudre le sucre et l’agar agar.
3. Note : Pour être activé l’agar-agar a besoin d’être porté à ébullition. Au contraire de la gélatine qui devra être ajoutée hors feu.
4. Verser le mélange dans le bol de yogourt et mélanger.
5. Répartir le mélange dans 6 verrines et réfrigérer un minimum de 2 heures.