Quand le yogurt à l'érable rencontre un granola croquant et des poires d'Anjou!
Ingrédients
Granola croquant
- 15 ml (1 c. à table) de beurre fondu
- 45 ml (3 c. à table) de sirop d’érable
- 375 ml (1 ½ tasse) de quinoa soufflé
- 125 ml (½ tasse) de flocons d’avoine
- 80 ml (⅓ tasse) de noix de Cajou hachées
- 10 ml (2 c. à thé) de beurre
- 15 ml (1 c. à table) de sirop d’érable
- 2 grosses poires Anjou rouges, coupées petits en quartiers
- 500 ml (2 tasses) de yogourt Olympic KREMA à l’érable 9% m.g.
Préparation
- Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre dans le sirop d’érable et porter à ébullition. Abaisser le feu et laisser bouillonner doucement 3 minutes.
- Lorsque le mélange est sirupeux, ajouter le quinoa soufflé, les flocons d’avoine et les noix, puis brasser vigoureusement. Continuer à cuire à feu moyen et à agiter doucement pendant environ 3 minutes ou jusqu’à ce que les flocons aient commencé à dorer.
- Dans une poêle moyenne antiadhésive, faire fondre le beurre et ajouter le sirop d’érable restant. Ajouter les poires en veillant à bien les enrober de la préparation puis laisser caraméliser pendant environ 3 minutes*.
- Verser environ 80 ml (⅓ tasse) de yogourt dans chaque coupe, recouvrir de poires et d’un peu de granola. Ajouter environ 30 ml (2 c. à table) de yogourt sur le dessus, quelques cubes de cubes et saupoudrer d’un peu plus de granola.
- Servir immédiatement afin de les le granola reste bien croustillant!
*Ne pas trop agiter afin d’obtenir une belle coloration dorée sur les cubes sans les réduire en purée.
Crédits recette et photo: Cynthia Marcotte