Le biologique, meilleur pour tout le monde
Chez Olympic, nous croyons à l’agriculture biologique parce que c’est meilleur pour tout le monde. Tout simplement. C’est meilleur pour nos vaches et pour vous.
En plus, cela permet à nos producteurs locaux de s’impliquer davantage dans leur travail et à nos fermiers de rester passionnés, engagés et faire preuve de savoir-faire.
Nos vaches nourries à l’herbe sont traitées aux petits soins
Nous sélectionnons avec soin chacune des fermes qui produisent notre lait frais biologique parce que nous savons qu’une vache heureuse et nourrie à l’herbe donne un bien meilleur lait.
Nos vaches se nourrissent à l’extérieur pendant les belles saisons pour profiter du soleil et socialiser! Elles ont une diète composée d’au moins 75% de fourrage (herbe, trèfles, légumes et autres plantes vertes) plutôt qu’une diète à base de maïs et de soya¹,².
Nos amis producteurs ont à cœur la santé, le bien-être et
bonheur de leurs vaches. En plus de les traiter aux petits
soins, ils les connaissent toutes par leur nom, comme Phoebe, une vache heureuse qui vit à Nature Glen Farms à Abbotsford,
en Colombie-Britannique.
L’agriculture biologique chez Olympic, ce n’est pas une mode. C’est un mode de vie. Et c’est meilleur pour tout le monde : les gens, mais aussi nos vaches.
C’est meilleur pour vous
L’agriculture biologique, c’est aussi meilleur pour vous! En choisissant nos produits faits de lait biologique provenant de nos vaches nourries à l’herbe, vous vous assurez de consommer des produits toujours frais, faits avec amour et avec des ingrédients « propresƚ » et de source 100 % naturelle.
Le lait de nos vaches nourries à l’herbe est naturellement plus nutritif. Il contient entre autres un ratio plus sain d’acides gras oméga-3 et oméga-6¹. En plus, vous n’aurez aucun résidu de pesticides synthétiques, aucun OGM, aucun agent de conservation, aucun colorant artificiel, aucun arôme artificiel et aucune gélatine dans votre assiette.
ƚ Chez Olympic, des ingrédients « propres » c’est sans pesticides synthétiques, sans agent de conservation et sans OGMƚƚ.
ƚƚ Selon la réglementation actuellement en vigueur au Canada, l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) assure une surveillance des résidus de pesticides pour la contamination potentielle des aliments. Naturellement sans OGM.
¹ BC Milk marketing Board, Notice to producers, Organic grassfed milk production expression of interest, 2016
² Dairy Farmers of Ontario, Dairy Farmers of Ontario’s Grass-Fed Milk Standard, 2020
³ Benbrook et al, Enhancing the fatty acid profile of milk through forage‐based rations, with nutrition modeling of diet outcomes, 2018
Toutes les questions sur l’agriculture biologique sont bonnes
Non! Au Canada, l’utilisation d’hormones de croissance est interdite chez les vaches laitières et l’utilisation d’antibiotiques doit être conforme à la loi canadienne. De plus, le lait est testé à l’usine. Si des antibiotiques étaient trouvés dans le lait, le lait serait jeté.
Les seuls sous-produits animaux sont le lait, la crème et la poudre et protéine de lait. Tous nos yogourts ne contiennent pas de gélatine.
Ce liquide s’appelle lactosérum. Il renferme plusieurs éléments nutritifs (vitamines, calcium et autres minéraux). Il arrive parfois d’en voir sur la surface du yogourt suite à un processus de séparation naturel. Il suffit de brasser pour bien l’incorporer et profiter pleinement de sa valeur nutritive.
Le yogourt Balkan est un yogourt ferme qui est maturé directement dans son contenant d’origine. Plusieurs de nos yogourts Balkans Biologiques sont probiotiques. Le yogourt de style grec traditionnel consiste à égoutter le yogourt pour en augmenter la fermeté. Le yogourt grec contient plus de protéines que le yogourt de type Balkan.
Les cultures bactériennes actives et les cultures probiotiques sont deux ingrédients différents. Les cultures bactériennes sont nécessaires dans le processus de production de yogourt. Ces bactéries vont agir sur le lait et la crème et vont transformer ces ingrédients pour donner du yogourt. Les cultures probiotiques ont un effet positif sur le système digestif et sont toujours indiquées sur la liste d’ingrédients de nos produits.
Les probiotiques sont des microorganismes vivants qui ont un effet positif sur la santé intestinale, lorsque consommés. Ils sont généralement décrits comme étant des bactéries actives qui aident la digestion.
Nous utilisons un mélange unique de cultures probiotiques dans nos yogourts. Chaque portion comprend plus d’un milliard de bactéries actives probiotiques. Nos yogourts traditionnels et biologiques contiennent plusieurs souches bactériennes tels que lactobacillus acidophillus, bifidus et casei. * Ceci ne s’applique pas aux gammes de yogourts biologiques de 6.5% m.g en format de 325 g et aux gammes de yogourt biologiques pour enfants en formats de 8X100 g.
