Fajitas

Un classique! Servi avec un guacamole au yogourt.

Ingrédients

GUACAMOLE

• ½ tasse (122 g)de yogourt Olympic Krema nature
• 2 avocats, écrasés
• 1 échalote, hachée finement
• Zeste et jus de 1 lime
• Sel et poivre

FAJITAS

• 3 c. à soupe (45 ml)d’huile d’olive
• 3 poitrines de poulet désossées, coupées en lanières
• 1 poivron rouge, coupé en lanières
• 1 poivron jaune, coupé en lanières
• 2 oignons, émincés
• 1 c. à thé (5 ml)de cumin, broyé
• Sel et poivre

GARNITURES

• Crème sure biologique Olympic
• Pico di gallo
• Salsa
• Coriandre fraîche
• Cheddar râpé
• Tortillas

Préparation

1. Pour le guacamole, à l’aide d’un mélangeur, réduire tous les ingrédients en purée lisse.
2. Réserver.
3. Pour les fajitas, dans une poêle, chauffer l’huile et y faire dorer le poulet.
4. Ajouter les autres ingrédients et faire sauter.
5. Assaisonner de sel et poivre.
6. Au moment de servir, garnir les fajitas, au goût.