Vinaigrette au bleu, épinards, endives et noix de grenoble

Une vinaigrette parfaite pour accompagner les verdures ainsi que les crudités.

Ingrédients

• 4 tasses (1 L)d’épinards frais
• 2 endives, effeuillées
• ½ tasse (60 ml)de noix de Grenoble, grillées

VINAIGRETTE

• 243 g (1 tasse) de yogourt Olympic Biologique nature
• ½ tasse (122 g) de fromage bleu, émietté
• Jus et zeste de ½ citron
• 1 gousse d’ail, hachée finement
• 1 c. à soupe (15 ml) de basilic, ciselé
• 1 c. à soupe (15 ml) de ciboulette, hachée finement
• 1 c. à soupe (15 ml) de persil, haché finement
• ½ c. à thé (2 ml) de moutarde sèche
• Sel et poivre

Préparation

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
2. Mélanger avec les épinards, les feuilles d’endives et les noix.
3. Assaisonner au goût.