Servir chaud avec une cuillérée de yogourt Krema à l'érable. Parfait pour réchauffer vos petits matins automnals.
Ingrédients
1 ½ tasse (375 ml)de farine tout usage
1 c. à thé (5 ml)de poudre à pâte
1 c. à thé (5 ml)de cannelle
½ c. à thé (2 ml)de muscade
½ c. à thé (2 ml)de bicarbonate de soude
½ c. à thé (2 ml)de sel
1 tasse (250 ml)de purée de citrouille
1 tasse (250 ml)de sucre
½ tasse (122 g)de yogourt Olympic biologique sans gras vanille française
1 oeuf
2 c. à soupe (30 ml)de beurre, fondu
1 tasse (250 ml)de pacanes, grillées et hachées grossièrement
Préparation
Préchauffer le four à 350° F (180°C).
Tapisser de papier parchemin et beurrer un moule à pain.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle, la muscade, le bicarbonate de soude et le sel.
Réserver.
Dans un autre bol, fouetter la purée de citrouille, le sucre, le yogourt, l’oeuf et le beurre fondu.
Incorporer les ingrédients secs, tout juste pour humecter la pâte.
Ajouter les pacanes.
Verser la pâte dans le moule et cuire pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
