Gruau herbes, cheddar et courgette

Une alternative salée au gruau du matin!

Ingrédients

• 250 ml (1 tasse) de lait ou de boisson de soya non sucrée
• 180 ml (¾ tasse) de flocons d’avoine à l’ancienne
• 30 ml (2 c. à table) de persil frais
• 5 ml (1 c. à thé) d’origan en pot (ou 2,5 ml (½ c. à thé) d’origan séché)
• 1 gros oignon vert, tranché
• 125 ml (½ tasse) de fromage cheddar, râpé
• 1 courgette moyenne coupée en petits cubes
• 160 ml (⅔ tasse) de yogourt Olympic Biologique nature
• Sel et poivre, au goût.

Préparation

1. Dans un grand contenant allant au four à micro-ondes, mélanger le lait, l’avoine, le persil, l’origan et les oignons verts. Cuire 5 minutes puis laisser reposer au minimum 3 minutes dans l’appareil.
2. Incorporer le fromage et la courgette, puis cuire pour une minute supplémentaire. Réserver.
3. Au moment de servir, recouvrir chacune des portions de 80 ml (⅓ tasse de yogourt. Au goût, décorer avec un peu plus de fromage, de persil et d’oignons verts.

Crédits recette et photo: Cynthia Marcotte