Une technique classique française mais des saveurs asiatiques qui vous feront passer pour un vrai chef auprès de vos convives. Cette recette doit être faite en dernières minutes pour garder toute la fraîcheur des ingrédients.
Ingrédients
- 13 ½ oz (400 g)de saumon frais sans peau, coupé en très petits cubes
- ½ mangue, épluchée, coupée en très petits cubes
- ½ poivron rouge, en brunoise
- ½ oz (15 g)de gingembre, râpé
- 1 échalote, épluchée et ciselée
- ½ tasse (125 ml)coriandre fraîche, ciselée
- 1 gousse d’ail, épluchée, hachée
- 1 c. à table (15 ml)graines de sésame noir
- ½ tasse (100 g)de yogourt Olympic Biologique à la noix de coco
- 3 c. à table (45 ml)huile de sésame grillé
- Sel et poivre au goût
Préparation
Dans un bol, ajoutez au saumon, la mangue, le poivron rouge, le gingembre, l’échalote, la coriandre, l’ail, les graines de sésame noir, le yogourt et l’huile de sésame. Mélangez le tout.